2008年10月10日
ミュージアム 1999 ロアラブッシュ
表参道駅を降りて10分。
レストラン ロアラブッシュへ。
まるでお城のような外観を誇るフレンチレストラン。
大正7年に着工という歴史を誇るこの建物は、アールデコ様式を取り入れた落ち着いたもので、館内には数多くのエルテの作品が飾られていて、まるで美術館のよう。
サービスも雰囲気も、もちろん料理も大満足。
たまには、こんな贅沢もね。
1. 食前のお楽しみ
2. グリーンアスパラガスの滑らかなヴルーテ ブルターニュ産オマール海老とオシェトラキャビア添え
3. 生姜の香りを纏った赤座海老のポワレとサフランリゾット ガラムマサラ風味のヴィネグレットソース
4. 鼈の冷静フランとそのジュレ 秋田じゅんさいと枝豆とともに
5. 築地より届く本日のお勧め白身魚（タラ）のポワレ イカスミの自家製パスタとじゃがいものピュレ 碧の海藻ソース
6. 宮崎産黒毛和牛ロース肉のグリエ マデラ酒風味 ジロール茸のソテー 根セロリと卵のガレット
7. リキュールの真珠で飾る赤桃のソルベとヴェルベーヌスープ
8. ヴェローナ社ショコラ"マンジャリ"とカシス、ラヴェンダーのガトーのアンサンブル フレッシュなブルーベリーソース
http://www.1999group.com/museum1999/index.html
投稿者 orval : 2008年10月10日 23:52
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