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2008年01月20日
今夜の肴はカワハギです
スーパーで形のよいカワハギを発見したので、ささっと捌いて刺身でいただくことに。
お腹には、これまた立派な肝がたっぷり。
せっかくなので、肝を細かく砕いて、醤油とお酒で合わせた肝ダレを作り、つけ醤油の代わりにしてみました。
ほろ苦くて、甘くて、なかなかの美味でございます。
黒部のお酒 「幻の瀧 奥秘峡」と一緒に、今夜はのんびりと。
投稿者 orval : 2008年01月20日 21:42
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