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April 15, 2006
幻の豚 チンタセネーゼ！？
今日は銀座で買い物のついでに、久々のイタリアン。
Buono Buonoは、ランチでは何度か通ったことがあったけど、ディナーは初めて。
昨夜の二日酔いで、朝から何も食べていなかったので、なにかボリュームあるものが食べたくて。
水牛のリコッタと法連草のラビオリ は、バターが効いていて、トロッとしたほうれん草のペーストがGOODでした。
メインに頼んだのは、「幻？」という冠が名前についた今月のお勧めディッシュ。
「チンタセネーゼ豚ロースのグリル」です。
チンタセネーゼなんてはじめて聞きましたが、WEBでいろいろ探してみると、やはり「幻の豚」らしい。
一皿5000円には、ちょっとひるんでしまいましたが、幻と聞いては引き下がれず、ここは攻めてみました。
うまく言葉で表現は出来ませんが、めちゃめちゃ柔らかくて（箸があれば箸でも切れそう）、脂身がとても甘い。絶品でした。
投稿者 orval : April 15, 2006 08:40 PM
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